וויטמינים
ויטמין B9 חומצה פולית
חומצה פולית מקבוצת ויטמין B מסיס במים.
תפקידו של חומצה פולית ליצור תאים חדשים של תאי דם, משכפל את DNA וחלוקת התאים, משפיע בעיקר על מוח העצם מקום תחלופה רבה של תאים, תאי הדם האדומים המבוגרים מושמדים ומופרשים, ממלאת תפקיד חשוב של שמירת המבנה והתפקוד של כדוריות דם, כאשר יש מחסור משתבש תהליך של ייצור תאי דם אדומים,
מונע שינויים גנטיים העלולים לגרום לסרטן, ומניעת פגמים מולדים בעיקר אצל היילוד לכן רצוי לקחת תוסף של חומצה פולית טרם כניסה להיריון או בחודשים הראשונים להיריון,(בייעוץ עם הרופא). חומצת פולית משתתפת בייצור תאי דם אדומים אשר מונעת אנמיה מגלובלסטית שבו התאים הופכים לתאים גדול ממדים, לחומצה פולית תפקיד חשוב בהורדת חומצת אמינו הומוציסטאין בדם, רמות גבוהות של הומוציסטאין עלולות לגרום למחלות לב וכלי דם,
חומצה הפולית מפחיתה את הסיכון למחלות לב, כלי דם, אוטם שריר הלב, שבץ מוחי, סרטן מעי הגס, השד והלבלב, מחלת אלצהיימר,
חומצה פולית נמצאת בתזונה בצורה בלתי פעילה ולאחר אכילתה היא עוברת פרוק במעי הדק בצורתה הפעילה למחזור הדם. חומצה פולית נספגת כ- 50% במעי הדק.
התופעות של חוסר חומצה פולית
חולשה, עייפות, שלשולים, סחרחורת, תחושת צריבה בפה ובלשון, שכיחה
תרופות המפריעות לספיגת חומצה פולית
מתוטרקסטאט, אנטיביוטיקה, משתן, תרופות למניעת פירכוסים, גלולות למניעת היריון, קולכיצין, ציקלוסרין, תרופות ממשפחת Blguanides לטיפול בסוכרת, תכשירים למניעת חומציות וכן צריכת אלכוהול. כל המחלות הפוגעות בספיגה במעיים יפגעו גם בחומצה פולית כגון מחלת קרון וצליאק.
נהוג למדוד את הרמה של חומצה פולית יחד עם הרמה של ויטמין B12. בגלל יחס גומלין המורכבים של חומצה פולית וויטמין B12. נטילת תוסף של וויטמין B12 וחומצה פולית ניתן לקנות ככדור אחד רצוי להתייעץ עם רופא כולל המינון הרצוי.
מקורות עשירים בחומצה פולית
עדשים, אספרגוס, תרד, ברוקולי, סלק, חסה כרובית, פטרוזליה, כבד עגל, קישוא, שעועית, כרוב, תותים, פלפל, כרוב ניצנים, כרישה, שומר, עגבניות, אפונה. עלים ירוקים,
הכבד עמיד בבישול וזאת בניגוד למקור צמחי עלול להיהרס במהלך הבישול.
ויטמין B9 חומצה פולית
חומצה פולית מקבוצת ויטמין B מסיס במים.
תפקידו של חומצה פולית ליצור תאים חדשים של תאי דם, משכפל את DNA וחלוקת התאים, משפיע בעיקר על מוח העצם מקום תחלופה רבה של תאים, תאי הדם האדומים המבוגרים מושמדים ומופרשים, ממלאת תפקיד חשוב של שמירת המבנה והתפקוד של כדוריות דם, כאשר יש מחסור משתבש תהליך של ייצור תאי דם אדומים,
מונע שינויים גנטיים העלולים לגרום לסרטן, ומניעת פגמים מולדים בעיקר אצל היילוד לכן רצוי לקחת תוסף של חומצה פולית טרם כניסה להיריון או בחודשים הראשונים להיריון,(בייעוץ עם הרופא). חומצת פולית משתתפת בייצור תאי דם אדומים אשר מונעת אנמיה מגלובלסטית שבו התאים הופכים לתאים גדול ממדים, לחומצה פולית תפקיד חשוב בהורדת חומצת אמינו הומוציסטאין בדם, רמות גבוהות של הומוציסטאין עלולות לגרום למחלות לב וכלי דם,
חומצה הפולית מפחיתה את הסיכון למחלות לב, כלי דם, אוטם שריר הלב, שבץ מוחי, סרטן מעי הגס, השד והלבלב, מחלת אלצהיימר,
חומצה פולית נמצאת בתזונה בצורה בלתי פעילה ולאחר אכילתה היא עוברת פרוק במעי הדק בצורתה הפעילה למחזור הדם. חומצה פולית נספגת כ- 50% במעי הדק.
התופעות של חוסר חומצה פולית
חולשה, עייפות, שלשולים, סחרחורת, תחושת צריבה בפה ובלשון, שכיחה
תרופות המפריעות לספיגת חומצה פולית
מתוטרקסטאט, אנטיביוטיקה, משתן, תרופות למניעת פירכוסים, גלולות למניעת היריון, קולכיצין, ציקלוסרין, תרופות ממשפחת Blguanides לטיפול בסוכרת, תכשירים למניעת חומציות וכן צריכת אלכוהול. כל המחלות הפוגעות בספיגה במעיים יפגעו גם בחומצה פולית כגון מחלת קרון וצליאק.
נהוג למדוד את הרמה של חומצה פולית יחד עם הרמה של ויטמין B12. בגלל יחס גומלין המורכבים של חומצה פולית וויטמין B12. נטילת תוסף של וויטמין B12 וחומצה פולית ניתן לקנות ככדור אחד רצוי להתייעץ עם רופא כולל המינון הרצוי.
מקורות עשירים בחומצה פולית
עדשים, אספרגוס, תרד, ברוקולי, סלק, חסה כרובית, פטרוזליה, כבד עגל, קישוא, שעועית, כרוב, תותים, פלפל, כרוב ניצנים, כרישה, שומר, עגבניות, אפונה. עלים ירוקים,
הכבד עמיד בבישול וזאת בניגוד למקור צמחי עלול להיהרס במהלך הבישול.
