וויטמינים


                        וויטמין B6  פירידוקסין

וויטמין B6 מסיס במים

B6 מופיע ב- 3 צורות כימיות עיקריות: 

פירידוקסין - המופיע בעיקר בצמחים מירקות ופירות

פירידוקסול ופירידוקסאמין - המגיע מהחי.

תפקידיו

משתתף בראקציות רבות הקשורות למטבוליזם של חומצות אמינו, כגון טריפטופאן

 בהיותו קו אנזים מסייע בחילוף חומרים של החלבונים, הפחמימות והשומנים

בייצור תאי דם אדומים, משתתף בייצור ההמוגלובין שנישא על ידי כדוריות דם אדומות

חיוני בפעילות תקינה של מערכת העצבים ויצירת מאותות המעוברים מתא עצב אחד  למשנהו כמו סרוטונין אשר חיסרונו גורם לדיכאון וחרדות ומצבי רוח, דופמין ומלטנין המשפיע על השינה.

 בשיתוף עם ויטמין B12, וB9 מוריד רמות גבוהות של חומצת האמינו הומציסטאן הגורם לטרשת עורקים 

משתתף בתפקוד תקין של מערכת החיסון וביצירת חלבונים במערכת החיסון

ויטמין B6 חיוני לבריאותם ההורמונליות של הנשים 

מווסת את כמות הסוכר בדם

שמירה על העור

יעיל לבעיות קשב וריכוז

חוסר בוויטמין B6 גורם לאנמיה

מקורות המזון

בשר, דגים, חלמון ביצה, כבד, דגנים מלאים,אגוזים, בננות, אבוקדו, נבטים, שיבולת שועל, אפונה, עדשים, מלון, עגבניה, כרוב, בוטנים, תפוח אדמה, עלים ירוקים

חשוב לדעת: מצוי במזון טרי בבישול נשאר 50% מערכו התזונתי.