חומרים משמרים

Sorbic Acid---E200 חומר משמר חומצה סורבית ומלחיה
אלרגני, גורם לכאבי ראש והפרעות בעיכול.

 Sodim Acid---E201  - נתרן סורבט חומר משמר חומצה סורבית ומלחיה
אלרגני, גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול, אינו נכלל ברשימה הנוכחית של תוספים באיחוד האירופי ובשויץ.

E202-- אשלגן סורבט -חומר משמר - חומצה סורבית ומלחיה
אשלגן סורבט הוא מלח אשלגן של חומצה סורבית משמש לשמור מזון בדומה לחומצה סורבית נועד למניעת או האטת שינויים בצבע ובטעם של מזון- החומר המשמר פועל כנגד עובש ושמרים והשימוש נפוץ במוצרי מזון שונים כגון גבינות, חמוצים, פירות יבשים ויין.
רעיל ומסוכן

E203---סידן סורבט ---חומר משמר חומצה סורבית ומלחיה
חשוד כגורם לכאבי ראש והפרעות בעיכול

E210--- חומצה בנזואית - חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
משמש לשמור מזונות חמוצים כמו מיצי פירות, חמוצים ומזונות חמוצים אחרים
מסרטן וגורם לאלרגיות. 

E211---סודיום בנזואט (נתרן בנזואט) חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
סודיום בנזואט הוא חומר משמר נפוץ למדי בתעשיות מזון החומר מדכא התפתחות בקטריות ופטריות החומר אפקטיבי רק בתנאי חומציות גבוהה 3.5 PH, סודיום בנזואט מצוי במשאות מוגזים, ברטבים במיצים ובחמוצים שונים. סודיום בנזואט ניתן למצוא בכמויות קטנות בחמוציות ובסוגים שונים של פירות הניתנים לייבוש כגון שזיפים ותפוחים וכן תבלינים כגון קינמון.

במחקר בו נבדקה תערובת צבעי מאכל ותוספי מזון ובהם סודיום בנזואט על התנהגות של ילדים נמצאה עלייה מובהקת בתסמינים של היפראקטיביות אצל ילדים ששתו מיץ המכיל 45 מ"ג סודיום בנזאית בתערובת עם חומרים אחרים.
מסרטן.

E212---אשלגן בנזואט--חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
שימוש חומר משמר במזונות רבים בעל משקאות מוצרים דלי סוכר, דגני בוקר ומוצרי בשר, החומר עלול לעכב באופן זמני את תפקוד אנזימי העיכול ולהוריד את רמות החומצה האמינית גליצין, הימנעו מלצרוך חומצה בנזואית אם ילדכם סובל מאסתמה, כוללת אלרגיה או אורטיקריה.
מסרטן וחשוד לגורם גירויים לעור, עיניים ודרכי הנשימה.

E213---סידן בנזואט---חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
חשוד כמסרטן, נמצא מסוכן בניסוי על חתולים.

E215--- נתרן אתילפרבן--חומר  משמר חומצה בנזואית ומלחיה
מסרטן.

E216---פרופילפרבן---חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
אסור בשימוש

E217--- נתרן פרופילפרבן---חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
נאסר בידי האיחוד האירופאי

E218---מתילפרבן---חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
גורם לכאבי ראש והפרעות בעיכול

E219---נתרן מתילפרבן ---חומר משמר חומצה בנזואית ומלחיה
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול

E220---גופרית דו חמצנית--חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
גופרית דו חמצני משמשת לשימור פירות יבשים כדוגמאת משמש, יתרונו בשמירת על מראה הפרי.
גופרית דו חמצני משמשת כחומר אנטי בקטריאלי והן כנגד חמצון ביינות במניעת התפתחות חומצות נדיפות ביין.
בעיות במערכת הנשימה, לידה מוקדמת, מסרטן והורס ויטמין B12

E221---נתרן סולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
חומר מזהם שמשתמשים בו במיץ תפוזים טרי.
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B12

E222---נתרן ביולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
משמש כחומרמשמר למשקאות ובפרט יינות -משחרר גפרית דו חמצנית שהורגת חיידקים, שמרים ופטריות, החומר משמש גם כמעכב חמצון למניעת הכהיה של פירות משומרים.
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B12 האיחוד האירופאי זיהה את החומר כמסוכן מאז 1 בדצמבר 2012

E223---נתרן מטביסולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B12

E224---אשלגן מטביולפיט--חומר משמר דו תחמוצת ומלחיה
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B12

E226---סידן סולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
נפוץ בשימורי יין, סידר ,מיץ פירות משמרים וירקות המבורגים עוגיות ופטריות קפואות, חומרים אלה עלולים לגרום לבעיות נשימה אדמומיות בעור וליץ דם נמוך, עקצוץ, 
גורם לכאבי ראש והפרעות והורס ויטמין B12

E227 סידן ביסולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול והורס ויטמין B12

E228---אשלגן ביסולפיט---חומר משמר דו תחמוצת הגופרית ומלחיה
משמש כחומר שמור למשקאות ובפרט יינות- משחרר גפרית דו חמצני שהורגת חיידקים, שמרים ופטריות, החומר משמש כמעכב חמצון למניעת הכהיה של פירות משומרים

E233 --תיאבנזדזול ---חומר משמר

E234---ניסין---חומר משמר

E235---נטמיצין, פימרציןחומר משמר

E236--- חומצה פורמית---חומר משמר

E237---נתרן פורמט--חומר משמר

E238---סידן פורמט---חומר משמר

E242 דימתיל קרבונאט--- חומר משמר
מסוכן

E249 אשלגן חנקיתי ---חומר משמר
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול, מסוכן

E250 נתרן חנקיתי ---חומר משמר
מסוכן עלול לגרום לכאבי ראש, סחרחורת, קשי נשימה, פגיעה בחילוף החומרים היפראקטיביות, הפרעות קשב וריכוז, הפרעות פוריות ונחשד מסרטן.

E252 אשלגן חנקתי (סלפטר)--חומר משמר
מסוכן 

E260---חומצה אצטית 0חומצת חומץ)-- חומר משמר חומצות ומחיהן 
נקבע כי הוא חומר מסוכן על פי האיחוד האירופי

E261--אשלגן אצטט---חמר משמר, חומר מווסת חומציות
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול

E262---נתרן אצטטים, סודיום אצטט, סודיום דיאצטט-חומר מווסת חומציות
גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.

E263 --סידן אצטט---חומר משמר חומר מווסת חומציות
מסוכן

E264--אמוניה אצטט---חומר משמר

E265---חומצה דיהידרואציה--חומר משמר

E266---נתרן דיהידרואצטי---חומר משמר

E270---חומצה לקטית---חומר משמר, חומר נגוד חמצון

E280---חומצה פרופיונית---חומר משמר
מסוכן

E281--נתרן פרופיוני---חומר משמר
מזיק

E282 סידן פרופיוני----חומר משמר

E283 אשלגן פרופיוני---חומר משמר

E284 חומצה בורית (חומצת בור) ---חומר משמר
רעיל ומסוכן

E285---נתרן סטאבוראט (בוראקס)---חומר משמר

E290---פחמן דו חמצני--חומר מווסת חומציות
סיכון, גורם הפרעות עיכול

E296-- חומצה מאלית---חומר מווסת חומציות
מסוכן

E297---חומצה פורמריה---חומר מווסת חומציות
מסוכן

                                             צבעי מאכל

צבע מאכל הינם חומרים המתווספים למזון על מנת שיתקבל צבע למזון, אשר ימשוך את עיני הצרכנים, צבע המאכל משווקים למזון מראה טרי, מושך ואטרקטיבי. חשוב לציין כי צבע מאכל עצמו אינו נחשב למזון אלא תוסף למזון.

רוב צבעי המאכל אינם חיוניים לגופני, אלא מזיקים לו.

ישנם גם צבעים טבעיים כמו בטא קרטון, מיצוי סלק, פפריקה, אנאטו וקרמל, 
חרף האפשרויות לשלב במוצרי מזון צבעי מאכל טבעיים, ממשיכה תעשיות המזון לעשות שימוש רב בצבעים סינתטיים למרות הנזק האפשרי שבצריכתם וזאת בשל מחירם הנמוך יחסית.

באיחוד האירופי בכלל ישראל הסימון E רשימת צבעי המזון מציינים E100--E199, בארצות הברית מציינים FD&C (אוכל, תרופה וקוסמטיקה).


צבע מאכל ידועים בחשיבותם גם לתעשיית הטקסטיל, בכך שהם משפרים את עמידות הצבע בכביסות הבגדים.

מקנים למזון מראה אטרקטיבי לצרכן.

עלולים לגרום לאלרגיות, נזלת, קשיי נשימה, כאבי ראש, אי תקינות למערכת העיכול וכאבי בטן.

עלולים להיות סכנה לגידולים סרטנים 

מסוכנים לבריאות הגוף, הדגש על צבעי אזו וצבעי זפת פחם המבוססים לרוב על נפט, פחם וכימיקל.

מומלץ לשים לב לכמויות צבע המאכל שאנו צורכים ביום וזאת למען בריאותנו.

יצרנים נוהגים להוסיף צבעים למזון כדי להעלים סימני קלקול של מזונות.

האוכלוסייה הצורכת כמות רבה של צבע מאכל הינם הילדים.

ישנם צבעי מאכל העשויים מזפת הפחם ובהם נכללים הצבעים הצהובים, הכתומים והשחרורים, מהם גם מזפתים גגות וכבישים.

למרות שחלק מהתוספים אינם מזיקים, צריכה מתמשכת של כמות תוספים במשך השנים עלולה להיות מסוכנת בשל השפעתם המצטברת, לכן כדאי לקרוא את רשימת הרכיבים על אריזות המזון ולבחור את אלה עם הכי פחות תוספות רשומים.

לצרוך פחות מזון מעובד

להכין את המזון בבית

אחת הסיבות העיקריות למחלות הקשות היא עודף חומרים רעילים שאליהם אנו נחשפים מהסביבה או מהמזון, אנו במו ידינו פוגעים בבריאותנו.

בשלב העיבוד של המזון כאשר צבעו משתנה מוסיף היצרן צבע במקום זה שאבד וכך נוהגים לשפר את רמת הצבע במיני מזונות בעלי צבעים חלשים, לא פעם נוהגים להוסיף צבעים לשם הסוואת זיופים או סימני קלקול של מוצר מזון.

יש מזונות שכמות גדולה של צבע מאכל כמו שלגונים שמלקקים הילדים, סוכריות, משקאות ממותקים או חטיפים למיניהם.

רצוי להשאיר את המוצרים האלה על המדף שיבינו יצרני תעשיות המזון שאין בריאות אין קניה.

יש רשימת צבעי מאכל במאמר נוסף.

שמרו על הבריאות, תחשבו בריא.

                                          רשימת צבעי המאכל

זפת

פחם

הנתונים לקוחים מתוך הספר "לסלק את הקוץ" מאת ד"ר סדובסקי


פירוט הקודים ושמות הצבעים

E100 ---כורכום. צבע צהוב (טבעי)

E101---ויטמין B2(ריבופלאבין) צבע צהוב-כתום (טבעי)

E102---טרטזין. צבע מאכל צהוב סינטטי ממשפחת האזו. הוא חומר המעורר תגובה אצל הרבה אנשים ונאסר לשימוש בנורווגיה, אוסטריה, בארצות הברית.

E103---קריזואין רסורצינול. צבע מאכל נאסר לשימוש בארצות הברית.

E104---צהוב כנולין, צבע המבוסס על "זפת פחם". נאסר לשימוש בארצות הברית. אוסטרליה, נורווגיה, ויפן. יכול לעורר תגובה אלרגית.

E105---צבע מאכל צהוב, אסור השימוש בארצות הברית ובאירופה.

E107---צבע מאכל צהוב על בסיס "זפת פחם" נאסר לשימוש במספר רב של מדינות, וקיימת הצעה לאסור אותו לחלוטין בכל אירופה. עלול לעורר תגובה אלרגית.

E110---צהוב סנסט, מכונה גם צהוב מס. 6. צבע מאכל נפוץ במיוחד במספר רב של מאכלים. על בסיס "זפת פחם" עשוי לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.

GNN ---E111 צבע מאכל כתום. אסור לשימוש באירופה ובארצות הברית.

E120---מכונה כרמין. אדום מס. 4. מופק ממין חרק  כימות מגן עלול לעורר תגובה אלרגית ולא מומלץ לילדים היפראקטיביים.

E122---צבע מאכל אדום ממשפחת האזו. נאסר לשימוש בקנדה, יפן, שוודיה, ארצות הברית. עלול לעורר תגובות אלרגיות.

E123---צבע אדום מס. 2. צבע אדום ארגמני. נאסר לשימוש בארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובות אלרגיות.

E124---אדום ארגמן. נאסר לשימוש בארצות הברית ונורווגיה. עלול לעורר תגובה אלרגית.

E127---אדום מס. 3. צבע אדום ורוד על בסיס "זפת פחם" נאסר לשימוש בנורווגיה וארצות הברית. חשוד כמשפיע על בלוטות התריס.

E128---אדום 2G. נאסר לשימוש במספר רב של מדינות. יש חשד שמפריע לפעולות ההמוגלובין בדם. אסור לשימוש לילדים היפראקטיביים.

E129---אדום אלורה, אדום מס. 40. צבע אדום סינתטי ממשפחת האזו.

E131---צבע מאכל כחול על בסיס "זפת פחם" עלול לעורר תגובות אלרגיות.

E132---כרמין אינדיגו, כחול מס. 2 צבע מאכל על בסיס "זפת פחם", עלול לעורר תגובה אלרגית. נאסר לשימוש בנורווגיה.

E133---כחול מס. 1 צבע בו משתמשים לעתים קרובות בשילוב עם טרטזין בכדי לקבל צבע ירוק. ואסור לשימוש בארגנטינה, בולגריה, צ'כיה , ומספר מדינות נוספות. לא מומלץ לילדים היפראקטיביים.

E140---כלורופיל. צבע מאכל ירוק טבעי. מתפרק מהר ולכן לא נמצא הרבה בשימוש.

E141--- נגזרת נחושת של הכלורופיל. נוצר על ידי החלפת המגנזיום בכלורופיל בנחושת. על ידי כך מתקבל צבע יציב יותר מהכלורופיל. נחשב לצבע מאכל טבעי.

E142---צבע מאכל ירוק סינתטי. נאסר לשימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה, שבדיה, וארצות הברית. עלול לעורר תגובה אלרגית.

E150---קרמל, צבע מאכל בגוון חום כהה. אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בשימוש.

E151---צבע מאכל סינתטי שחור-ארגמן על בסיס "זפת פחם" נאסר השימוש בקנדה, פינלנד, יפן, נורווגיה וארצות הברית עלול לעורר תגובה אלרגית.

E153---צבע מאכל שחור על בסיס פחם, נאסר לשימוש בארצות הברית. חשוד כמסרטן.

E154---צבע מאכל חום. נאסר לשימוש הרבה מאד מדינות כולל כמעט כל מדינת אירופה, קנדה וארצות הברית.

E155---צבע מאכל בגוון חום-שוקולד על בסיס "זפת ופחם" נאסר לשימוש בהרבה מאד מדינות, עלול לעורר תגובות אלרגיות.

E160---אלפא, בטא וגמא קרוטין, צבע מאכל טבעי המופק מגזר בגוון צהוב כתום.

E160b---אנטו. צבע מאכל טבעי בגוונים הנעים בין צהוב לאדום. מופק מפרי העץ האנטו.

E160c---צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מפפריקה.

E160d---ליקופן צבע מאכל טבעי בגוון אדום המופק מעגבניות.

E161---קבוצת צבעים טבעיים בגוונים הנעים בין צהוב לכתום. בקבוצה זו חומרים שונים המסומנים  באותיות a-g מופקים בעיקר מצמחים שונים.

E162---בטאנין. צבע אדום טבעי המופק מסלק.

E163---צבע מאכל טבעי המופק מכרוב סגול או ענבים, צבעו משתנה ותלוי ברמת חומציות בסביבתו, בין אדום חומצית לכחול בסיסית.

E170--גיר, משמש להענקת צבע לבן למאכלים ומשקאות.

E171---טיטניום דו- חמצני. צבע מאכל לבן. נאסר לשימוש בגרמניה.

E172---תחמוצות ברזל, צבע מאכל נע בין צהוב וכתום, אדום ואף שחור. נאסר לשימוש בגרמניה.

E173---אלומיניום (מתכת). משמש לצביעת מאכלים בצבע כסף. קיים חשד שהצטברות אלומיניום עלולה לפגוע במערכת העצבים ולגרום למחלת האלצהיימר.

E174---כסף(יסוד, מתכת). משמש לצביעת סוכריות בצבע כסף, לאורך זמן עלול לגרום נזק לכליות.

E175---זהב (מתכת). משמש לקישוט מזון בצבע זהב. בכמויות זעירות, לא ידוע כיום על נזקים בריאותיים.

E180---צבע מאכל אדום סינתטי ממשפחת האזו. עלול להחמיר התקפות אסתמה. 


E150--- קרמל יצירת צבע חום כהה או שחור. נמצאים במזונות: רוטב סויה, לחם, לתת, גבינות מותכות, דגני בוקר, ביסקוויטים, חמוצים, סוכר, ויסקי רטבים משמרים. 

                                                     נתרן

המלח מורכב משני מינרלים נתרן וכלור, הנתרן מהווה 40% מהמלח.

הנתרן הוא המינרל המסופק לגוף דרך תזונה, בעיקר כמלח המוכר כאחד המינרלים החשובים בגוף, המלח אחראי על ויסות חומציות (PH) הדם תוך שיתוף פעולה עם איברים רבים, כולל כליות, בלוטות אנדוקרינית והמוח, הנתרן ממלא תפקיד מרכזי בשליטה על חלוקת נוזלים, שמירה על לחץ הדם ועל נפח הדם, וסיוע בוויסות פעולות העצבים והשרירים וייצור אנרגיה, נתרן פועל על כל תא בגוף,  וכפועל יוצא כישלון מנגנוני ויסות הנתרן עלול לגרום לסיבוכים רבים ואף למוות, 

רוב הבעיות הבריאותיות קשורות לצריכה עודפת של נתרן

אם כי קיימת גם תחלואה הקשורה לחוסר בנתרן (היפונתרמיה)

ממצאי מחקר הראו הקשר בין צריכה גבוהה של מלח לבין יתר לחץ דם, למחלה זו יש השלכות חמורות על מערכות רבות בגוף והתפתחות מחלות כרונולוגיות, הגברת הסיכון לשבץ מוחי, מחלת לב ומחלות כלי דם, אי ספיקת כליות עיניים ועוד, התפתחות המחלה אורכת שנים ללא ידיעת האדם וללא הרגשת של סימפטומים עד להתפרצותה. הגורמים ללחץ דם כוללים צריכה גבוהה וממושכת של נתרן, השמנה ומשקל יתר, הימנעות מפעילות גופנית וצריכת יתר של אלכוהול.

מלבד השפעה על לחץ הדם, צריכה עודפת של מלח קשורה לרוב המחלות הגורמים לתמותה בעידן המודרני כמו סוכרת, התקף לב, שבץ סרטן וכו'.

צריכה גבוהה של מלח עלולה לגרום גם להתפתחות בצקות עקב צבירת נוזלים היפרטרופיה של שריר הלב, אי ספיקת לב, אבני כליה, סיכוי גבוה לזיהום בחיידקי הליקובקטרי פילורי בקיבה, סרטן קיבה.

צריכה גבוהה של נתרן בילדים עלולים לגרום להתפתחות אוסטיאופורוזיס, אבני כליה, החרפת והתקפים של אסטמה והשמנה, ילדים הסובלים מלחץ מוגבר בילדות נמצאים בסיכון גבוה ללחץ דם בבגרות.

לפי הנחיות משרד הבריאות מומלץ כיום לצרוך 6 גרם מלח (כפית מלח) שהם לא יותר 2.5 גרם נתרן (2500 מילגרם) כולל מזון מעובד.

לפי המלצת מכון הלב הריאה והדם הלאומי האמרקאי הקטנת 50% מתוצרת המלח תמנע פטירות ממחלת לב וכלי דם.

הנחיות התזונתית האמריקאית ממליצה:

לגילאי עד 50 צריכה של 1500 מיליגרם נתרן (כ 4 גרם מלח)

לילדים גילאי 1 -3 שנים  1000 מיליגרם נתרן

לילדים גילאי 4 -8-- 1200 מיליגרם

למבוגרים 51 - 70-- 1300 מיליגרם

למבוגרים מגיל 71  ולילדים מגיל 8-- 1200 מיליגרם 

לתינוקות עד גיל שנה אין המלצות לצריכת נתרן יקבלו את הדרישה מחלב אם.

המזונות המעובדים המכילים כמויות גדולות של נתרן הם: גבינות מלוחות, נקניקים, דגים מלוחים, שימורים, למיניהם, חטיפים מלוחים,חמוצים, קטשופ, אבקת מרק, מוצרים להכנה מהירה,  רטבים מוכנים, רוטב סויה, תערובת תבלינים מוכנים, סלטים מוכנים כמו חומוס או טחינה, שקדי מרק, חלק מדגני הבוקר, מאפים מלוחים, וגם חלקים מתוקים, אחד המקורות העיקרים למלח בתפריט שלנו הוא הלחם, בעיקר בלחמים מלאים, אם כי לאחרונה הופחתה כמות המלח בלחמים. בישראל גם הבשר והעופות המוכשרים מכילים כמות גבוהה יותר של נתרן בהשוואה לכמות המצויה באופן טבעי בעוף ובבשר שאינם מוכשרים.

כמות הנתרן במזונות ארוזים מפורטת בטבלת הסימון התזונתי שעל גבי תוויות המזון בנוסף, תוספי המזון המופיעים ברשימת הרכיבים שגם היא על גבי תוויות המזון מכילים נתרן והם: מלח, סודיום גלוטמט, מונוסודיום גלוטמט, סודיום ניטרט, סודיום פוספסט, סודה לשתייה ואפקת אפייה. ככל שתוספים אלו קרובים יותר לתחילת הרשימה כמותם גבוהה יותר במוצר המזון.

תעשיות המזון מציעה היום מגוון של מוצרים המכילים כמות מופחתת של נתרן מבלי שהדבר יבוא לידי ביטוי באיכות טעם. תוכלו למצוא גבינות ללא תוספת מלח או מופחתות מלח, אבקות מרק מופחתות נתרן, פסטרמות מופחתות מלח, קרקרים ללא מלח, יש לבדוק בין דגני הבוקר ועוד.

מזונות המכילים מ- 500 מיליגרם -- הם עשירים מאד בנתרן כדי שמזון יוכל להיחשב כדל נתרן עליו להכיל לא יותר מ- 100 מיליגרם נתרן ל 100 גרם מזון, עדיפה מזונות בעלי תכולה נתרן נמוכה.

השתמשו בצמחי תבלין בצריכה ביתית על פני הוספת מלח כמו: בצל, שום, פטרוזיליה, עלי שמיר, עלי מנטה, עלי דפנה, פפריקה חריפה או מתוקה, פלפל שחור או לבן, קינמון, ציפורן, לימון, זינגויל, קימל, זעתר, שומשום ועוד.

אל תקנו לחמים מחניות לחם ( ללא סימון כמות הנתרן) כי כמות הנתרן היא גבוהה.

עצה: אנשים הנוטלים כדורים ללחץ דם, נסו למדוד את לחצי הדם כמה פעמים לאחר שאכלתם כמות גדולה יותר של מלח ( עיכול המזון נעשה שעות אחרי אכילתו), לאחר מכן נסו להוריד את כמות הנתרן במשך זמן תוכלו לראות שינויים בלחץ הדם.

חומר למחשבה: אנשים המגיעים למצבי התקף לב או שבץ מוחי  או לחץ דם גבוה כל כך מצטערים שלא שמרו ודאגו לבריאותם והם נכנסים לחרדה מה יהיה, לכן שמרו על עצמכם ותחשבו בריא.