צבעי מאכל
צבע מאכל הינם חומרים המתווספים למזון על מנת שיתקבל צבע למזון, אשר ימשוך את עיני הצרכנים, צבע המאכל משווקים למזון מראה טרי, מושך ואטרקטיבי. חשוב לציין כי צבע מאכל עצמו אינו נחשב למזון אלא תוסף למזון.
רוב צבעי המאכל אינם חיוניים לגופני, אלא מזיקים לו.
ישנם גם צבעים טבעיים כמו בטא קרטון, מיצוי סלק, פפריקה, אנאטו וקרמל,
חרף האפשרויות לשלב במוצרי מזון צבעי מאכל טבעיים, ממשיכה תעשיות המזון לעשות שימוש רב בצבעים סינתטיים למרות הנזק האפשרי שבצריכתם וזאת בשל מחירם הנמוך יחסית.
באיחוד האירופי בכלל ישראל הסימון E רשימת צבעי המזון מציינים E100--E199, בארצות הברית מציינים FD&C (אוכל, תרופה וקוסמטיקה).
צבע מאכל ידועים בחשיבותם גם לתעשיית הטקסטיל, בכך שהם משפרים את עמידות הצבע בכביסות הבגדים.
מקנים למזון מראה אטרקטיבי לצרכן.
עלולים לגרום לאלרגיות, נזלת, קשיי נשימה, כאבי ראש, אי תקינות למערכת העיכול וכאבי בטן.
עלולים להיות סכנה לגידולים סרטנים
מסוכנים לבריאות הגוף, הדגש על צבעי אזו וצבעי זפת פחם המבוססים לרוב על נפט, פחם וכימיקל.
מומלץ לשים לב לכמויות צבע המאכל שאנו צורכים ביום וזאת למען בריאותנו.
יצרנים נוהגים להוסיף צבעים למזון כדי להעלים סימני קלקול של מזונות.
האוכלוסייה הצורכת כמות רבה של צבע מאכל הינם הילדים.
ישנם צבעי מאכל העשויים מזפת הפחם ובהם נכללים הצבעים הצהובים, הכתומים והשחרורים, מהם גם מזפתים גגות וכבישים.
למרות שחלק מהתוספים אינם מזיקים, צריכה מתמשכת של כמות תוספים במשך השנים עלולה להיות מסוכנת בשל השפעתם המצטברת, לכן כדאי לקרוא את רשימת הרכיבים על אריזות המזון ולבחור את אלה עם הכי פחות תוספות רשומים.
לצרוך פחות מזון מעובד
להכין את המזון בבית
אחת הסיבות העיקריות למחלות הקשות היא עודף חומרים רעילים שאליהם אנו נחשפים מהסביבה או מהמזון, אנו במו ידינו פוגעים בבריאותנו.
בשלב העיבוד של המזון כאשר צבעו משתנה מוסיף היצרן צבע במקום זה שאבד וכך נוהגים לשפר את רמת הצבע במיני מזונות בעלי צבעים חלשים, לא פעם נוהגים להוסיף צבעים לשם הסוואת זיופים או סימני קלקול של מוצר מזון.
יש מזונות שכמות גדולה של צבע מאכל כמו שלגונים שמלקקים הילדים, סוכריות, משקאות ממותקים או חטיפים למיניהם.
רצוי להשאיר את המוצרים האלה על המדף שיבינו יצרני תעשיות המזון שאין בריאות אין קניה.
יש רשימת צבעי מאכל במאמר נוסף.
שמרו על הבריאות, תחשבו בריא.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה